بحث متقدم
موسوعة الفراشة

صِناعةُ الأَغذيَة 


مقدمة

لعَلَّ مُعظمَ ما تناوَلْتَه من طعامٍ اليومَ كان قد جُمِعَ من حقلٍ او مزرعةٍ قبلَ عدَّةِ اسابيع او حتى اشهر، لكنَّه لا يَزالُ جيِّدًا طيِّبَ المَذاق. فصِناعةُ الاغذية تعالِجُ الكثيرَ من اطعمتنا بالكيماويّات لِيَبقى سليمًا صالحًا للاكل - مَنظرًا ومَذاقًا. وهو بدونِ ذلك مُعَرَّضٌ لِتسرُّب المِيكروبات (كالجراثيم والفُطريات) التي سُرعانَ ما تفسِدُه مُحيلَةً اياه، كُلَّه او بعضَه، الى مُرَكَّباتٍ كريهةِ المَذاق والمَنظر، وربما سامَّة ايضا. لقد بدا الانسان معالجةَ الاغذية بالتمليح والتجفيف والتدخين منذُ الاف السنين ليحفظَها قوتًا له في اشهر الشتاءِ العِجاف. واليومَ، تقدَّمت صناعةُ الاغذية ووسائلُ نَقْلِها بحيث غَدت مَتاجرُنا تعرِضُ مُختلِفَ انواع الماكولات، من سائر انحاء العالَم، على مَدار السنة.


لقراءة كامل المقال يرجى الاتصال بالشخص المسؤول.

مقالات مرتبطة

موسوعة الفراشة
الكيمياءُ العُضْويَّة

الكربُون بالغُ الأهميَّة، حتّى لقد بلغ من أهميته أنْ أُفرد لدراسته عِلْمٌ قائم بذاته هو الكيمياء العُضْويَّة. ووصِفَتْ ه...

اقرأ المزيد
موسوعة الفراشة
النّفط

بدونِ النَّفطِ ستَتوقَّفُ الحَياةُ العَصريّةُ. النَّفطُ ضَروريٌّ لصِناعةِ الوَقودِ الذي يُسيِّرُ السَّيّاراتِ والشّاحِنا...

اقرأ المزيد
موسوعة الفراشة
السُّدود

السُّدودُ هي أَكبَرُ المُنشآتِ التي يَبنيها الإنسانُ. السُّدودُ تُبنى عبرَ أَنهارٍ لمَنعِ الفَيَضانِ، أو اختِزانِ الماءِ...

اقرأ المزيد