بحث متقدم
موسوعة الفراشة

صِناعةُ الأَغذيَة 


مقدمة

لعَلَّ مُعظمَ ما تناوَلْتَه من طعامٍ اليومَ كان قد جُمِعَ من حقلٍ او مزرعةٍ قبلَ عدَّةِ اسابيع او حتى اشهر، لكنَّه لا يَزالُ جيِّدًا طيِّبَ المَذاق. فصِناعةُ الاغذية تعالِجُ الكثيرَ من اطعمتنا بالكيماويّات لِيَبقى سليمًا صالحًا للاكل - مَنظرًا ومَذاقًا. وهو بدونِ ذلك مُعَرَّضٌ لِتسرُّب المِيكروبات (كالجراثيم والفُطريات) التي سُرعانَ ما تفسِدُه مُحيلَةً اياه، كُلَّه او بعضَه، الى مُرَكَّباتٍ كريهةِ المَذاق والمَنظر، وربما سامَّة ايضا. لقد بدا الانسان معالجةَ الاغذية بالتمليح والتجفيف والتدخين منذُ الاف السنين ليحفظَها قوتًا له في اشهر الشتاءِ العِجاف. واليومَ، تقدَّمت صناعةُ الاغذية ووسائلُ نَقْلِها بحيث غَدت مَتاجرُنا تعرِضُ مُختلِفَ انواع الماكولات، من سائر انحاء العالَم، على مَدار السنة.


لقراءة كامل المقال يرجى الاتصال بالشخص المسؤول.

مقالات مرتبطة

موسوعة الفراشة
الموادّ الجديدة

استطاع علماء الموادّ إنجاز اتّحاد الذَّرّات بطرُق جديدة، أدّت إلى موادّ جديدة ذات خواصّ ذكيّة Smart. تَخيَّلْ وجود نافذة...

اقرأ المزيد
موسوعة الفراشة
البِلَّورات

إذا تفحَّصت قليلًا من السُّكَّر بعدسةٍ مكبِّرةٍ تَرَ مُكَعّباتٍ دقيقةً زجاجيَّة المظهر هي بلّورات السُّكَّر. الحجارةُ ال...

اقرأ المزيد
موسوعة الفراشة
الحَفَّازات

الحفّازاتُ سَحَرةُ عالَمِ الكيمياء، إذْ تستطيع تَغْييرَ سُرعةِ التفاعُل وتبقى هي على حالها بعد انتهائه - فكأنّها واسطةُ ...

اقرأ المزيد